莱茵艾格衣柜：冬至看看大家都吃点啥

2015-12-22 责任编辑：吴昊浏览数：

【中华衣柜网】冬至，看看大家都吃点啥冬至，俗称“冬节” ，是中国农历中一个重要的节气。这一天，北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。各地还有不同的风俗习惯，北方人说“冬至饺子夏至面” “南方人说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜...

冬至，俗称“冬节” ，是中国农历中一个重要的节气。这一天，北半球白天最短、黑夜最长。过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。各地还有不同的风俗习惯，北方人说“冬至饺子夏至面” “南方人说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”。今天，我们就来盘点一下冬至风俗，看看过节大家都吃啥。

吃碗年糕年年高

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。听过最极致的吃法，是一天三顿，一顿不落，年糕变着法儿地吃出花样：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

冬至甜蜜蜜

民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐

姑苏地区有俗语云："冬至如大年"。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

不忘“祛寒娇耳汤”之恩

谚云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”张仲景辞官回乡，为乡邻治病。返乡之时，正是冬季。他看到乡亲面黄肌瘦，，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至那一天，大家围坐在火炉旁一起包饺子、煮水饺，至今还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

糯糕祭祖

在我国台湾省还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序一一祭拜祖先，俗称"祭祖"。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为"食祖。"冬至节祭拜祖先，在台湾省一直世代相传，以示不忘自己的"根"。

冬至吃羊肉，暖和一冬天

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

当然还有很多的冬至美食我们就不一一列举，冬至是养生的大好时机，此时科学养生有助于保证旺盛的精力，在此，莱茵艾格祝愿各位家人身体健康，生活美满，冬至快乐!

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